Produkt został wycofany ze sprzedaży i przeniesiony do archiwum
Brak możliwości zamówienia
Zapraszamy do zapoznania się z naszą aktualną ofertą w kategorii Noże Santoku: japońskie, profesjonalne
Santoku to nóż wzorowany na japońskich nożach. Charakteryzuje się szerokim ostrzem, na którym można przenosić pokrojone produkty wprost do naczynia.
Santoku to pomost pomiędzy wschodnią a zachodnią sztuką kulinarną. Ma podobne zastosowanie, jak klasyczny nóż szefa kuchni. Można nim kroić i szatkować. Świetnie nadaje się do krojenia delikatnych produktów, jak np. grzyby oraz ryb.
Seria noży kuchennych Evercut produkowana jest przez przyjazną środowisku firmę TB Groupe z Francji. Noże są wykonane ze stali nierdzewnej najwyższej jakości, 300 razy wytrzymalszej niż większość stalowych noży dostępnych na rynku. Mają niezwykle ostre ostrze, które nie wymaga ostrzenia przez okres około 25 lat normalnego używania. Na krawędź tnącą została laserowo naniesiona warstwa węglika tytanu sprawiająca że ostrość zostaje zachowana na tak długo.
Rękojeść jest wykonana z polimeru wysokiej jakości. Klasyczny kształt dobrze układa się w dłoni, co sprawia, że krojenie nim jest łatwe i przyjemne.
Każdy z noży ma unikalny numer serii, który można zarejestrować na stronie producenta.
Technologia Evercut opracowana przez firmę Tarrerias Bonjean jest przełomowym rozwiązaniem w zakresie twardości oraz odporności ostrzy stalowych na ścieranie, a co za tym idzie długotrwałej ostrości. Jest ona wynikiem ponad pięcioletnich prac badawczych uwieńczonych międzynarodowymi patentami. Technologia polega na laserowym spajaniu węglika tytanu ze stalowym podłożem. Dzięki temu przy zachowaniu wszystkich korzystnych cech ostrza stalowego uzyskano wieczną ostrość – evercut. Węglik tytanu jest materiałem niezwykle twardym, gdyż w skali twardości Mohsa osiąga wartość do 9,5, podczas gdy stal osiąga wartość od 4,5 do 7,5, tlenek cyrkonu, z którego wykonywane są najwyższej jakości noże ceramiczne do 8,5. Z kolei w tej skali najtwardszy minerał - diament ma wartość twardości równą 10.
Rezultatem zastosowanej technologii jest wyjątkowe ostrze. Jego wydajność cięcia jest 300 razy większa od dostępnych obecnie noży stalowych (potwierdzają to testy niezależnego laboratorium CATRA - test cięcia zgodny z normą ISO 8442-5-2005). Odpowiada to przeciętnie 25 letniej eksploatacji bez konieczności ostrzenia. Ponadto głownia noża wykonana w technologii Evercut zachowuje elastyczność typową dla noży stalowych, dzieki czemu nie jest narażona na złamania jak głownie wykonane z materiałów ceramicznych.
Każdy nóż wykonany w technologii Evercut posiada dożywotnią gwarancję. Na ostrzu znajduje się logo producenta, logo Evercut oraz numer, który jest unikalny i właściwy jedynie dla tego noża, na którym się znajduje. Z chwilą zakupu należy dokonać rejestracji tego numeru w serwisie producenta aby rozpocząć korzystanie z gwarancji. W przypadku, gdy użytkownik uzna, że nóż mino prawidłowej eksploatacji utracił ostrość może zgłosić ten fakt i przesłać nóż do naostrzenia w zakładzie wytwórczym.
