Przepis na domowy syrop z mięty – Orzeźwiający smak lata

Syrop z mięty to idealny sposób na wykorzystanie świeżych gałązek mięty, który zachwyca swoim intensywnym smakiem i aromatem. Jest to nie tylko doskonały dodatek do napojów i deserów, ale także skuteczny środek na poprawę trawienia. W poniższym przepisie połączymy dwa sprawdzone sposoby przygotowania syropu, aby uzyskać najlepszy efekt.

Składniki:

• 40 gałązek świeżej mięty (około 100 gramów)
• 2 litry wody
• 2 kg cukru
• Sok z 2 cytryn (około 140 ml)
• Zielony barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Akcesoria kuchenne:

• Garnek o pojemności co najmniej 3 litrów
• Sitko kuchenne
• Butelki na wodę lub słoiki (łącznie około 1150 ml pojemności)
• Zakrętki do słoików/butelek

Przygotowanie:

1. Przygotowanie Mięty

Najpierw dokładnie umyj gałązki mięty, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Możesz użyć mięty z ogrodu, doniczki lub sklepu. Następnie osusz mięte i potnij na mniejsze kawałki, aby łatwiej zmieściły się w garnku.

2. Przygotowanie syropu

W dużym garnku zagotuj 2 litry wody. Po zagotowaniu zdejmij garnek z ognia, dodaj 2 kg cukru i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj sok z 2 cytryn i dokładnie wymieszaj. Włóż gałązki mięty do syropu cukrowego, przykryj garnek i odstaw na 24 godziny w chłodne miejsce (nie do lodówki).

3. Gotowanie syropu

Po upływie 24 godzin zagotuj syrop razem z miętą, zmniejsz ogień i gotuj przez 20-30 minut. Po tym czasie ostudź syrop, wyjmij gałązki mięty i dokładnie je odciśnij, aby wydobyć jak najwięcej smaku. Jeśli w syropie pływają małe kawałki listków, przecedź płyn przez sitko.

4. Dodanie barwnika (opcjonalnie)

Jeśli chcesz, aby syrop miał intensywny, zielony kolor, dodaj odrobinę zielonego barwnika spożywczego w żelu i dokładnie wymieszaj.

5. Przechowywanie Syropu

Ponownie zagotuj syrop i przelej go do wyparzonych, gorących butelek lub słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na górze. Mocno zakręć każdą butelkę lub słoik. Słoiki można dodatkowo otulić ręcznikiem, aby wolniej się studziły. Po przestudzeniu wszystkie zakrętki powinny się zassać, co oznacza, że syrop jest gotowy do długotrwałego przechowywania.

6. Pasteryzacja (opcjonalnie)

Jeśli chcesz dodatkowo zabezpieczyć syrop, możesz pasteryzować słoiki przez 5-10 minut. Syrop przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu zachowa swoje właściwości przynajmniej przez jeden sezon.

Wskazówki:

• Syrop z mięty doskonale nadaje się do przygotowania orzeźwiającej lemoniady – wystarczy połączyć go z wodą, dodać kostki lodu, plasterki cytryny i listki mięty.
• Możesz używać syropu do herbaty, drinków, czy nasączenia biszkoptu, aby nadać im wyjątkowy miętowy smak.
• Syrop z mięty można również wykorzystać jako dodatek do deserów, takich jak lody, gofry czy ciasta.
• Syrop może zastąpić sok z mięty wykorzystywany podczas przygotowywania drinków np. mojito

Zalety i działanie syropu z mięty

Intensywny smak syrop zawdzięcza mięcie pieprzowej, znanej również jako mięta lekarska. Jej wyjątkowe właściwości doceniali już starożytni, a współczesne badania potwierdzają, że w jej listkach znajdują się cenne składniki takie jak antyoksydanty, mentol, sterole, witaminy oraz minerały: żelazo, magnez, wapń, cynk i selen.

Korzyści zdrowotne:

• Wspomaganie trawienia: Mięta pieprzowa jest znana ze swoich właściwości łagodzących problemy żołądkowe. Syrop miętowy może przynieść ulgę po ciężkich posiłkach i pomóc w trawieniu.
• Działanie przeciwbakteryjne: Antyoksydanty i mentol zawarte w mięcie mają właściwości przeciwbakteryjne, co może wspierać układ odpornościowy.
• Orzeźwienie: Syrop z mięty doskonale orzeźwia, zwłaszcza w upalne dni, kiedy dodany do zimnej wody tworzy smaczny napój chłodzący.
• Łagodzenie bólu: Mentol działa jako naturalny środek przeciwbólowy, który może pomóc w łagodzeniu bólu głowy i migren.

Przygotowanie syropu z mięty to prosty i przyjemny sposób na zatrzymanie smaku lata na dłużej. Przechowywany w słoikach lub butelkach, będzie cieszyć swoim aromatem nawet w chłodniejsze dni.

Smacznego!

FAQ - Pytania i odpowiedzi

Jak długo mogę przechowywać syrop z mięty?

Syrop przechowywany w ciemnym, chłodnym miejscu zachowuje swoje właściwości przez co najmniej jeden sezon. Po otwarciu należy przechowywać go w lodówce.

Czy mogę użyć mięty suszonej zamiast świeżej?

Przepis najlepiej wychodzi z użyciem świeżej mięty, która daje bardziej intensywny smak i aromat. Nie zaleca się używania mięty suszonej.

Czy sok z cytryny jest konieczny?

Tak, sok z cytryny nie tylko podkręca smak syropu, ale także pomaga w zachowaniu jego koloru i świeżości.

Ciesz się smakiem domowego syropu z mięty przez cały rok!