Profesjonalne noże kuchenne z serii Tojiro Shippu DP Damascus to unikatowe połączenie ostrzy w stylu zachodnim z rękojeściami w stylu japońskim. Praktyczne ostrza o podwójnym szlifie wykonano z wysokiej jakości stali damasceńskiej: 63 warstw lub 37 warstw stali nierdzewnej w zależności od modelu noża, osłaniających niezwykle twardy rdzeń ze stali z domieszką kobaltu. Piękny, wielowarstwowy materiał powstaje zgodnie z tradycyjnymi technikami wykuwania stali, dzięki czemu noże służą użytkownikom dłużej niż zwykłe noże. Wygodne, dębowe rękojeści zamocowano pierścieniem z bawolego rogu, który po jakimś czasie zaciska się wokół nasady i zapobiega wysunięciu się ostrza, a kiedy drewno się zestarzeje, rękojeść można z łatwością wymienić na nowe.
